Чанахи – рецепт классический

Чанахи является традиционным блюдом грузинской кухни, но свойственным только грузинской кухне оно не является. Блюдо представляет собой баранину, с овощами тушенную в глиняном горшочке. Самое главное использовать только свежие овощи и никаких искусственных приправ.

Ингредиенты:

• 600 гр. картофеля
• 500 гр. баранины (можно заменить говядиной)
• Красный молотый перец
• Зелень по вкусу
• 4 зубчика чеснока
• Соль
• Лавровый лист
• 200 гр. лука
• 200 гр. морковки
• 300 гр. баклажан
• 500 гр. помидор

Рецепт приготовления чанахи

1. Нарезать кубиками баклажаны, посолить их и оставить на 30 минут, для того чтобы ушла горечь, а после промыть и отжать.
2. Нарезать баранину не большими кусочками.
3. Помидоры порезать кубиками.
4. На крупной терке натереть морковку.
5. Картофель так же нарезать кубиками.
6. Лук мелко нарезать.
7. Далее в горшочки выкладываем все ингредиенты слоями. На самый низ выкладываем мясо, на него картофель, далее баклажаны, на баклажаны лук, сверху лука морковь, на морковь выложить половину нарезанных помидоров, добавить немного соли и перца.
8. Для того чтобы блюдо получилось более жидкое, то следует добавить бульон или воду.
9. Горшочки поставим в духовку и тушим 1,5 – 2 часа при температуре 180 градусов.
10. Минут за 15 до полной готовности чанахи, добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока и  добавить лавровый лист.
11. После полной готовности чанахи посыпать нарезанной зеленью.

Этот рецепт чанахи не такой уж простой, но у вас обязательно все получится!

Приятного аппетита!

На заметку: нужна быстрая доставка суши? На сайте 1dostavka.ru обещают доставить суши в течение одного часа!