Тальятелле с креветками и рукколой

Тальятелле считается самой распространенной яичной пастой, сегодня мы приготовим ее с рукколой и креветками.

Ингредиенты:

• Тигровые креветки – 3 шт.
• Тальятелле – 50 грамм.
• Помидоры – 100 грамм.
• Лук (средних размеров) – 1шт.
• Сухое белое вино – 50 грамм.
• Салат руккола – 30 грамм.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Анчоус (филе) – 1 шт.
• Свежий базилик – 1 листок.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль, по вкусу.

Инструкции приготовления

Сперва нужно приготовить соус. Лук и чеснок чистим от кожуры, промыть и мелко нарезать и измельчаем филе анчоуса. Разогреваем оливковое масло на сковороде, обжариваем лук, чеснок и добавляем анчоусы, жарим 2 минуты.

Добавить чищенные тигровые креветки и прожарить 3 минуты.

Вливаем вино и продолжаем жарить, не снимая крышку, еще 2 минуты. Помидоры зачистить от шкурки и от семян, с помощью мясорубки измельчить их и положить в сковороду до креветок. Протушить еще 3 минуты. Далее добавляем в соус половинки черри и приправляем перцем и солью.

Пасту отвариваем, как указано на упаковке, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Смешиваем уже готовую пасту с соусом. На порционную тарелку. Выкладываем листья рукколы, сверху выкладываем пасту с соусом и украшаем с помощью базилика.

Приятного аппетита!

Хотите больше кулинарных рецептов? Не проблема! Посетите сайт boilbroil.ru – там Вы найдете много интересного для себя.