Сальтисон из печени

Сальтисон – это достаточно вкусное блюдо, которое можно отнести к домашним паштетам. Его можно как намазать на хлеб, так и просто нарезать как колбасу. При желании сало, входящее в рецепт можно заменить на грудинку. Печеночный сальтисон придется по вкусу многим гурманам.

Ингредиенты:

• 300 грамм печенки
• 300 грамм сала
• 2 яйца
• 1 столовая ложка манки
• 2 столовых ложки пшеничной муки
• 3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу

Инструкции приготовления

Печень необходимо помыть и нарезать на меленькие кусочки. Сало тоже режем маленькими квадратиками.

Смешиваем печень и сало и добавляем к ним муку, манку, желтки и измельченный чеснок. Обязательно приправьте специями и перемешайте.

Далее из фарша формируем колбаски, выкладывая его на пищевую пленку. Затем пленку скручиваем и приматываем нитками.

Далее, погружаем свертки в кипящую воду и варим на очень медленном огне не мене 2 часов.

Готовый сальтисон необходимо остудить. А затем убрать часов на 12 в холодильник.

Приятного аппетита!

На заметку: попробуйте рецепт запеченных яблок, он очень простой. Яблоки получаются просто изумительными.