Рецепт овощного рагу из говядины и грибов

Оригинальный рецепт рагу с грибами.

Для приготовление рагу понадобятся следующие ингредиенты:

• Восемь ломтиков бекона
•  Щепотка соли
• Щепотка перца
•  Три лука-порея
• Бульон из говядины – 2,5 стакана
• Две столовые ложки томатной пасты
• Две столовые ложки желе из красной смородины
• Два стакана нарезанного  красного и белого лука
• Восемь-десять штук молодого картофеля
• Один килограмм говядины
• Шесть штук моркови
•  Две штуки репы
•  Две чайные ложки сахара
• 2,5 стакана красного вина
• Две столовые ложки сливочного масла
• Одна столовая ложка нарезанного розмарина
• 250 грамм грибов
• Шесть зубчиков чеснока
• Один пучок петрушки

Если Вы не знаете, что приготовить на ужин, все повседневные блюда давно надоели, то это овощное рагу с грибами отлично разнообразит ваше меню. И так, приступи…

Рецепт приготовления овощного рагу из говядины и грибов

• Лук-порей нарезаем, при этом используем как белые, так и зеленые его части.
• Хорошо промываем лук-порей. Также нарезаем обычный лук.
• После этого нарезаем ломтиками морковь, режим кубиками репу, промываем и нарезаем картофель.
• Далее отвариваем нарезанный лук около 5-ти минут.
• Берем  говядину, нарезаем ее кубиками.
• Подготовим все ингредиенты.
• Выкладываем на сковородку кусочки бекона, обжариваем его. И используя оставшийся жир после обжарки бекона, поджариваем на нем говядину.
• После чего к мясу в кастрюлю добавляем бекон, нарезанную репу, лук, лук-порей и сахар в кастрюлю. И оставляем готовиться на 10 минут.
• Растопив растительное масло на сковороде, обжариваем грибы.
• Далее займемся приготовлением соуса. Для этого в сковороде смешиваем вино, томатную пасту, бульон, тимьян, желе и пожеланию можно положить  лавровый лист. И варим соус несколько минут.
• После чего добавляем соус к мясу, потом картофель, доводим все до кипения и оставляем готовиться на 45 минут
• Вылить соус на мясо. Добавить картофель. Довести все до кипения, накрыть крышкой, на медленном огне готовить 45 минут.
• После того как прошло 45 минут  добавляем к мясу обжаренные грибы и продолжаем тушить еще 30-45 минут.
• В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!