Плов с курицей и сухофруктами

Предлагаем вам приготовить плов с курицей и сухофруктами – отличное разнообразие привычного блюда.

Ингредиенты для плова:

• 1 куриная тушка
• Курага – 250 гр.
• Рис басмати – 3 стакана
• Изюм без косточек – 100 гр.
• Сушеный инжир – 100 гр.
• Чернослив – 50 гр.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Топленое масло – 200 гр.
• Барбарис – 1 ст.л.
• Растительное масло
• Куркума, черный перец и соль – по вкусу

Рецепт приготовления плова с курицей

1. Промываем рис, заливаем его двумя литрами горячей воды, добавляем соль и варим в течение 10 минут, после чего сливаем жидкость, откинув рис на дуршлаг.
2. Прогреваем казан, смазываем топленым маслом. Куриные яйца взбиваем и вливаем в казан, после чего выкладываем рис слоями. Поливаем слои топленым маслом, посыпаем барбарисом и куркумой. Накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне примерно 20-25 минут. По прошествии времени, снимаем плов с огня и укутываем его в одеяло.
3. Промываем хорошенько сухофрукты, обжариваем их на растительном масле, после чего добавляем 50 гр. кипятка и тушим 10-15 мин.
4. Нарезаем курицу на кусочки, солим по вкусу и обжариваем до готовности, потом посыпаем мясо зеленым луком и продолжаем готовить еще в течение 5-7 минут.
5. Выкладываем готовый рис на блюдо, поверх кладем кусочки курицы, сухофрукты и поливаем все соусом, получившимся в процессе тушения сухофруктов. Украшаем плов с курицей зеленью и немедля подаем его к столу.

Вот такой не сложный рецепт плова с курицей, попробуйте, это очень вкусно.

Приятного аппетита!