Паста фаршированная с тыквенным соусом

Очень интересный и необычный рецепт пасты.

Необходимые ингредиенты:

• 120 гр. пасты конкильони, большие ракушки;

Для сырной начинки:

• 220 гр. рикотты;
• 0,33 гр. тертого пармезана;

Для мясной начинки:

• 120 гр. говяжьего или свиного фарша;
• Половинка средней луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 0,75 стакана грибов;
• 2 листика свежего шалфея;

Для тыквенного соуса:

• 1 ст. ложка сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• Полтора стакана молока;
• 0, 33 стакана пюре тыквы;
• 0,33 стакана натурального йогурта;
• 1/2 стакана тертого пармезана;
• 1/4 стакана рикотты;
• 2 листочка свежего шалфея.

Если Вы хотите больше кулинарный рецептов, то можете посетить сайт http://vkusnoe.biz/, на данный момент на сайте насчитывается более 5 тыс. кулинарных рецептов.

Рецепт приготовления пасты фаршированной с тыквенным соусом

Для приготовления начинки из сыра, соедините рикотту и пармезан, добавьте соль и перец по вкусу.

На прогретой сковороде обжарьте фарш до равномерно-золотистого цвета. Затем избавьтесь от лишнего жира, разложив фарш на плотные бумажные салфетки.

Лук пассировать до прозрачного состояния. Затем отправьте к луку чеснок, и буквально через минуту грибы и шалфей. Дайте возможность всем ингредиентам хорошо соединиться и через 5 минут снимите с огня. Слегка остудите.

Раковины нафаршируйте, положив сначала сырную начинку в небольшом количестве, а затем на нее мясную. Готовые ракушки сложите в жаропрочную посуду для духовки.

Для приготовления соуса необходимо растопить сливочное масло в сковородке, далее добавьте муку, и помешивая оставьте на пару минут, далее тонкой струйкой влейте молоко не переставая помешивать. В полученный соус отправьте тыквенное пюре, рикотту, пармезан и натуральный йогурт. Готовьте до загустения соуса, на среднем огне. Посолите и поперчите по вкусу.

Полученный соус соединяем с содержимым жаропрочной формы, слегка присыпаем тертым пармезаном и отправляем в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, минут на 40. После образования румяной корочки блюдо готово.

Приятного аппетита!