Маринованные грибы

Рецепт очень вкусных домашних маринованных грибочков.

Ингредиенты:

• Небольшие лесные грибы (желательно одного размера) – 1 кг.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Красный сладкий болгарский перец (небольшого размера) – 1 шт.
• Половинка пучка укропа.
• Половинка пучка зеленого лука.
• Уксус 9% – з ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. л.
• Перец (молотый), соль – по вкусу.

Рецепт приготовления маринованных грибов

Грибы ложем в заранее приготовленную широкую кастрюлю, вливаем обычную воду, чтобы грибы целиком покрыты, добавляем полстакана уксуса и доводим до кипения. С помощью шумовки снимаем пену, уменьшаем огонь до средней величины и проварить 15 минут. Готовые грибы вынуть с помощью дуршлага.

Чеснок и лук почистить и помельчить. У вымытого перца удалить середину, мелко нарезаем мякоть. Зеленый лук и укроп вымыть в проточной воде, высушить и мелко порезать.

Грибы положить в миску и добавить туда чеснок, лук, укроп и перец, соль и сахар. Все ингредиенты перемешать. Вливаем уксус, который остался и ложем лавровые листья. Миску накрыть пищевой пленкой и отложить для маринования на 2 часа. Температура должна быть комнатная.

Вкус маринованных грибов можно каждый раз менять, используя в маринаде разный уксус. Разнообразие уксусов можно найти в любом магазине или супермаркете.

Приятного аппетита!

На заметку: на своей кухне мы часто используем миксер kitchen aid, так как он очень удобен и способен справиться с большим объемом продуктов. Взгляните на этот миксер, возможно вам он тоже понравится.