Курица, запеченная с овощами

Простое в приготовлении, но очень вкусное праздничное блюдо.

Ингредиенты:

• 1/2 курицы (или 2 куриных окорочка)
• 1 сладкий перец
• 2 картофелины
• По 1/2 баклажана, кабачка, брюквы и патиссона
• 2-4 зубчика чеснока
• Соль
• Перец
• Приправа для курицы по вкусу
• 50 мл сметаны или майонеза
• 200 мл воды
• Зелень петрушки и укропа
• Растительное масло

Рецепт приготовления курицы с овощами

1. Овощи вымыть. Картофель и брюкву очистить. Нарезать все овощи крупными ломтями. Баклажаны выложить в соленую воду и оставить на 10-15 мин, затем промыть.

2. Чеснок очистить, мелко нарезать или раздавить.

3. Курицу вымыть, разрезать на порционные куски. Сделать на каждом куске курицы несколько надрезов и нашпиговать их чесноком.

4. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить и порубить.

5. Овощи, куски курицы и зелень соединить, посолить, поперчить, посыпать приправой для курицы, перемешать.

6. Выложить курицу с овощами и зеленью на противень, смазанный растительным маслом, или в форму для запекания.

7. Сметану смешать с водой и залить получившейся смесью курицу с овощами.

8. Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 1 ч.

9. Выложить готовую курицу с овощами на блюдо или подать прямо в форме, украсив зеленью петрушки.

Рекомендации:

• Курица с овощами получится сочнее, если ее запечь в кулинарном “рукаве”.
• Для остроты курочку можно замариновать.

Приятного аппетита!

На заметку: в последнее время сеть кофеен шоколадница стала очень активно развиваться. Посетители все чаще и чаще отдают свое предпочтение именно этой кофейне. И ведь не зря, в кофейне шоколадница самые вкусные блюда и напитки среди конкурентов.