Чернично-маковый торт

Интересный чернично-маковый торт, попробуйте обязательно.

Ингредиенты:

Маковый бисквит:

- мак – 250 грамм

- 200 гр. масла (сливочного)

- сахар “Мистраль” – грамм 250

- 7 яичек

- жаренные фисташки – грамм 125

Черничная заливка:

- черника – 300 гр.

- сахар “Мистраль” – грамм 100

- 30 грамм желатина

- водичка – 150 мл.

Украшение:

- черника свеженькая

- 50 грамм мака

Рецепт приготовления

1. Жареные орешки измельчаете в блендере в муку, соединяете с маком и перемешиваете.

2. Бисквит: слив. масло и 1/4 часть сахара взбиваете миксером добела. Взбивая, вводите желтки и данную смесь. Взбиваете еще 1 минутку.

3. Отдельно взбиваете миксером белочки, небольшими порциями вводите в него оставшийся сахар. Продолжаете взбивать в устойчивую пенку. Взбитый белок аккуратненько вмешиваете в тесто.

4. Выкладываете тесто в застеленную формочку пергаментной бумагой в разогретую до 160 гр. духовку. Выпекаете мин 60.

5. Готовый бисквит охлаждаете в форме при комнатной температуре.

6. Заливка: желатин на 30 мин. замачиваете в холодной водичке, затем растворяете на водяной бане. Чернику разомните, перемешайте с сахаром, процедите, доведите до кипения. Снимаете с огня, тоненькой струйкой вливаете в него растопленный желатин. Охлаждаете до комн. температуры.

7. Охлажденную заливочку выливаете сверху на маковый бисквит, только не вынимайте его из формы. Даете застыть в холодильнике. Достаете торт из формы.

8. Украшаете: бока тортика обсыпаете маком. Верх украшаете свежими ягодками черники.