Навигация: Главная > Вторые блюда > Яйца по-шотландски с перечным соусом табаско

Яйца по-шотландски с перечным соусом табаско

Яйца по-шотландски с перечным соусом табаско - пошаговый рецепт с фото

Очень интересное и вкусное блюдо.

На 2-4 порции надо:

• 250 г говяжьего фарша

• 200 г свиного фарша

• 6 яиц

• 1 луковица

• 1 ч. л. горчицы

• 5-6 ст. л. воды

• 5 ст. л. оливкового масла

• 150 г молотых сухарей

• несколько капель перечного соуса табаско

• большая горсть листьев салата

Для подачи:

• 1 л масла (для фритюра)

Для острого соуса:

• 400 г рубленых томатов в собственном соку

• 4 ст. л. кленового сиропа

• 1-2 луковицы шалота

• 4 ст. л. оливкового масла

• 1 ч. л. перечного соуса табаско

• соль

Инструкции приготовления

1. Приготовьте томатный соус с соусом табаско. Мелко порубите шалот, обжарьте на оливковом масле до прозрачности, затем добавьте томаты в собственном соку, кленовый сироп и соус табаско. Варите соус на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет. Соус снимите с огня, посолите и отставьте в сторону.

2. Четыре яйца сложите в сотейник, залейте водой, посолите, доведите воду до кипения и варите яйца после закипания ровно 2,5 минуты. Затем яйца сразу же переложите в ледяную воду, чтобы они остыли, но остались жидкими внутри. Остывшие яйца аккуратно очистите от скорлупы.

3. Приготовьте фарш. Мелко порубите лук. Смешайте лук с говяжьим и свиным фаршем, добавьте 1 яйцо, воду, горчицу, соус табаско, соль и хорошо перемешайте фарш. Фарш распределите по ладони в тонкий круг, в центр вложите отварное яйцо и аккуратно защипите края фарша, и придайте руками форму шара.

4. Оставшееся яйцо смешайте с небольшим количеством воды и перемешайте. Затем яйцо обваляйте в яичной смеси и сухарях. Таким же образом подготовьте оставшиеся отварные яйца.

5. Хорошо разогрейте фритюрное масло (примерно до 170-180 °C). Жарьте яйца по-шотландски 7-8 минут до золотистого цвета. Готовые яйца подавайте с острым соусом.

Приятного аппетита!

На заметку: на сегодняшний день, купить алкоголь ночью можно лишь в ночных заведениях по завышенным ценам. А что делать если алкоголь требуется дома? Тогда посетите alcoprofy.ru, там можно заказать алкогольные напитки даже в ночное время.

Похожие записи

Оставьте отзыв или задайте вопрос