Навигация: Главная > Десерты > Ягодный крамбл или пирожки из ягод

Ягодный крамбл или пирожки из ягод

Ягодный крамбл или пирожки из ягод

Хочу поделиться с вами прекрасным летним рецептом. Ягодный крамбл очень быстро готовится и так же быстро съедается.

Крамбл - это традиционный английский десерт. Почему десерт? Потому что после выпекания крамбл не нарезается, а набирается ложкой и выкладывается в креманку или маленькую мисочку. Очень вкусно подавать крамбл с белым мороженым.

Самое главное в этом рецепте - это четко взвесить все ингредиенты и удачно приготовить тесто-присыпку.

Приготовление ягодной начинки для камбла

Ингредиенты:

  • 750-800 грамм различных свежих ягод (смородина, красная смородина, малина, клубника, черника)
  • 5 ст.л. сахара
  • 1 ст. ложка с горкой крахмала

Ягодный крамбл или пирожки из ягод

Сухие перебранные ягоды перемешиваем с сахаром и крахмалом. Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваем (смотрите фото).

Готовим тесто-присыпку в блендере или кухонном комбайне или можно перемесить руками, но очень-очень быстро:

Ягодный крамбл или пирожки из ягод

  • 40г мелкомолотого миндаля
  • 6 ст.л. муки с горкой
  • 5 ст.л. сахара
  • 2 ч.л. разрыхлитель (порошка для печенья)
  • 130 г холодного масла из морозилки, порезанного кубиками
  1. Я готовила эту присыпку в кухонном комбайне. Масло не успевает до конца растаять, потому что нет контакта с теплыми руками, и тесто-присыпка получается как песок. Как раз, так и должно быть.
  2. В кухонном комбайне мелко мелем миндаль. Добавляем муку, сахар и порошок к печенью, перемешиваем. Теперь добавляем холодное масло, только что из морозилки, порезанное кубиками (или как там получится его порезать). Тогда перемешиваем это все в быстром режиме.Чаша комбайна полностью прозрачна, поэтому мы видим когда присыпка начнет приобретать вид грубого мокрого песка. Все, остановились.
  3. Высыпали тесто-присыпку на ягоды в форме, разровняли рукой.
  4. Печем 30 минут при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке.
  5. Готовый крамбл остужаем и раскладываем ложкой.

Ягодный крамбл или пирожки из ягодЯгодный крамбл или пирожки из ягод

Приятного аппетита!

Отступление: будущие мамы, хочу вам порекомендовать очень хороший сайт Мамульчик.ру. На этом сайте вы найдете много полезной информации о беременности и родах, а так же вы отыщите разнообразные советы по воспитанию детей.

Еще раз хочу написать, что это очень-очень удачный рецепт. Ягодный крамбл быстро готовится и очень вкусный.

Если будут какие-то вопросы, с радостью отвечу. Я пеку его сейчас чуть ли не каждый день, так как в саду сейчас большое изобилие разнообразных ягод.

Похожие записи

Оставьте отзыв или задайте вопрос