Навигация: Главная > Блины, оладьи > Оладьи из лосося с картофелем, жареные во фритюре

Оладьи из лосося с картофелем, жареные во фритюре

Оладьи из лосося с картофелем, жареные во фритюре

Яркие весенние оладьи будут отличной закуской по любому случаю.

  • 450 г тушеного свежего лосося без кожи и костей, мелко порубленного
  • 3/4 чашки готового картофельного пюре
  • 1,5 чашки оливкового масла
  • 1/4 чашки жирных сливок
  • 1/2 ст. л. свежего лимонного сока
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 ст. л. несоленого сливочного масла
  • 1/3 чашки воды
  • 1/2 чашки пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 3 зубчика чеснока, рубленых
  • Растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления оладий из лосося с картофелем

  1. Смешайте в блендере чеснок и лосось.
  2. Добавьте картофель и продолжайте смешивать, вливая масло, до консистенции пюре.
  3. Добавьте сливки, сок, перемешайте.
  4. Приправьте солью, перцем.
  5. Смешайте сливочное масло с водой и доведите до кипения.
  6. Когда смесь закипит, всыпьте муку и перемешайте — получится тесто. Продолжайте помешивать еще 1 минуту, потом снимите с огня и дайте постоять 5 минут.
  7. Смешайте тесто в блендере с яйцами. Оно должно стать однородным. Затем добавьте 1/2 чашки рыбной смеси и перемешайте до однородной консистенции.
  8. Разогрейте во фритюрнице 85 г масла до 190 градусов.
  9. Двумя чайными ложками делайте из теста шарики и кладите в масло.
  10. За один раз жарьте 6-8 оладий, до золотистого цвета.
  11. Оладьи вынимайте шумовкой и кладите на бумажное полотенце.
  12. Подавайте на стол теплыми.

Приятного аппетита!

На заметку: обладателям мультиварок спешу посоветовать сайт www.rezepty.ru. На этом сайте можно найти самые лучшие рецепты для мультиварки. Все рецепты оформлены пошаговыми фотографиями, так что готовить вам будет вдвойне приятно!

Похожие записи

1 комментарий к рецепту “Оладьи из лосося с картофелем, жареные во фритюре”

  1. Елена:

    Рецепт интересный, вопрос такой в тесто добавляется только 0,5 чашки рыбной смеси, а вторая половина куда девается?

Оставьте отзыв или задайте вопрос