Креветки с тропической сальсой

Когда хочется, чтобы еда была легкой, быстрой и яркой, тропические блюда будут как нельзя кстати. Морепродукты и фрукты - вот настоящее летнее сочетание, уж в тропиках это точно знают.

Эта сальса хорошо сочетается со многими продуктами: ее можно подать и к жареной рыбе, и к курице, и к свинине.

Что нужно:

• 1 кг крупных сырых креветок
• 80 г сливочного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. лимонной цедры
• 2 см корня имбиря
• Соль

Для сальсы:

• 1 киви
• 2 кольца ананаса
• Половина манго
• 1 маленькая красная луковица
• Половина красного перца чили
• 5 веточек кинзы
• 1 ст. л. сока лайма
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления креветок с тропической сальсой

1. Очистите киви, манго и лук. Нарежьте фрукты маленькими кубиками. Лук и перец чили очень мелко порубите. Мелко нарежьте листья кинзы. Смешайте овощи и фрукты в миске, приправьте лаймовым соком, сахаром. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 2 ч.
2. Замочите деревянные шпажки в холодной воде на 1 ч. Очистите креветки от панцирей, оставляя хвостики. Надрежьте креветки по спинке и удалите кишечную вену. Положите очищенные креветки в миску.
3. Очистите и мелко порубите имбирь. Растопите сливочное масло и немного остудите. Смешайте с имбирем, лимонным соком и цедрой, солью. Залейте креветки пряным маслом и оставьте на 10-15 мин. Выложите сальсу на блюдо. Нанижите креветки на шпажки и жарьте над горячими углями по 1 мин. с каждой стороны. Положите готовые креветки на сальсу и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!

На заметку: если Вы хотите сделать дорогой и хороший подарок, то взгляните на эти серебряные рюмки. Эти рюмки сделаны вручную и не имеют аналогов.