Навигация: Главная > Без рубрики > Как использовать кофе в кулинарии

Как использовать кофе в кулинарии

Как использовать кофе в кулинарии

Кофе является очень популярным в настоящее время напитком, в основе которого — обжаренные зёрна кофейного дерева. Сегодня автоматы по продаже кофе находятся практически во всех офисных центрах, а ремонт кофемашин в спб выполняется специализированными компаниями. При этом кофе может употребляться не только как тонизирующий напиток. Есть самые разные блюда, в которых используется кофейная основа.

Готовим крем с кофе

Чтобы приготовить это блюдо, нужно запастись:

  • стаканом крепкого кофе (сваренного из двух столовых ложек);
  • парой яичных желтков;
  • тремя столовыми ложками сахара;
  • сливочным маслом (50 г);
  • двумя столовыми ложками муки;
  • половиной стакана сливок (20% жирности).

Столовая ложка сахарного песку подогревается на сковородке, вливается горячая вода в небольшом объёме. После варки сиропа его нужно смешать с кофе. Далее взбиваются желтки с двумя ложками сахара, добавляется мука, холодные сливки, кофе. Смесь прогревается до густого состояния. Наконец, добавляется масло, и крем охлаждается.

Приготовление кофейного мусса

Мусс готовится из жирных сливок (1 стакан), яичных желтков (четыре штуки), молока (две столовые ложки), растворимого кофе (одна чайная ложка) и сахара (пять чайных ложек). В холодные сливки добавляется молоко, смесь взбивается с помощью миксера, пока не получится пышная масса. Параллельно с этим взбиваются желтки с добавлением кофе и сахарного песка. Далее обе смеси перемешиваются, раскладываются по ёмкостям и ставятся на пару часов охлаждаться.

Приготовление сэндвичей с кофе

Эти необычные «бутерброды» делаются из шоколада (100 г), сливочного масла (одна столовая ложка), растворимого кофе (одна чайная ложка). Кроме того, понадобится три столовых ложки кипятка. Сто грамм шоколада растворяется в воде, добавляется масло, кофе, всё перемешивается. Далее крем охлаждается и намазывается на бисквит, на который затем укладывается второй слой.

Похожие записи

Оставьте отзыв или задайте вопрос